Одним из самых главных удовольствий, доступных человечеству, испокон веков считалось удовольствие гастрономическое. Убедительным подтверждением этого тезиса является то, что в некоторых культурах люди в ходе приветствия желают друг другу сытно и хорошо поесть. Не случайно знакомство с новой кухней и национальной спецификой приготовления блюд является одним из самых важных элементов любого путешествия, а правильно подобранное кулинарное сопровождение способно не просто разнообразить новые впечатления, но и увенчать их совершенным бриллиантом настоящего вкусового наслаждения.
Удивительное разнообразие кухни, неповторимые особенности культуры питания и отношение к этому местных жителей подчас могут поведать внимательному путешественнику даже больше, чем исторические достопримечательности или природные красоты. И где еще, как не за общим столом, особенно ярко раскрываются характеры людей, происходит их сближение и завязываются по-настоящему дружеские отношения.
В последние годы в консервативный мир высокой кухни дуновением свежего ветра стремительно ворвался новый тренд, отмеченный ведущими мировыми изданиями: Eater, Food Insider, Saveur, National Geographic, Forbes, NYT, Washington Post, BBC, Euronews наперебой восхищаются жемчужиной мировой кулинарии, бережно хранимой на протяжении столетий в колыбели Кавказских гор, особо отмечая столь редко встречающееся в современном мире сочетание вкуса и пользы, достигающееся благодаря широкому использованию таких продуктов, как грецкие орехи, гранаты, баклажаны, сливы и, конечно же, вино, а также то, что многие овощи и фрукты в процессе их выращивания и приготовления до сих пор обрабатываются традиционными, а не промышленными методами.
Авторитетное издание Thrillist, специализирующееся на путешествиях с гастрономическим уклоном, в своем ежегодном рейтинге присвоило национальной кухне Грузии 4 место, сразу после Италии, Франции и Испании, отметив не только неописуемые вкусовые ощущения, но и не свойственное прочим повсеместное применение заботливо выращенных под жарким солнцем трав и пряностей.
Будучи окрыленными столь лестными оценками ведущих мировых экспертов, мы приглашаем Вас в захватывающее путешествие по миру грузинской кухни, отличающейся уникальным сочетанием кулинарных обычаев Востока и Запада, опирающейся на средиземноморские и ближневосточные традиции, переосмысленные в собственном, особенном ключе и наполненной невероятно богатым сочетанием приправ и специй, используемых в уникальных комбинациях, которые Вы не встретите больше нигде в мире. Разделите нашу страсть к великолепной еде, испытайте вдохновение от творческого процесса создания гастрономических шедевров и, наконец, ощутите ни на что не похожее наслаждение истинного Грузинского Пиршества!
Всего за несколько дней Вы сможете:
- стать подлинным знатоком настоящей грузинской кухни;
- научиться разбираться в пестрой палитре пряностей и специй;
- окунуться в буйство красок и ароматов традиционного грузинского базара;
- узнать секреты приготовления национальных блюд от опытных хозяек и именитых шеф-поваров;
- сравнить современную и аутентичную грузинскую кухню;
- понять истинное значение легендарного грузинского застолья – супры, являющегося неотъемлимой частью местной культуры и сакральным ритуалом для любого грузина;
- научиться мастерству правильного ведения застолья от профессионального тамады;
- еще больше сблизиться со старыми друзьями и приобрести новых;
- на собственном опыте убедиться в правоте авторитетных экспертов и гастрономических энтузиастов со всего мира, сделавших Грузию обязательной к посещению для всех почитателей вкусной и здоровой пищи.
Приключения ждут Вас! Незабываемые впечатления совсем рядом!
Вам надо только позвонить или связаться с нами любым другим удобным для Вас способом. Все остальное сделаем мы.
Программа тура:
День первый (Теплый город):
- встреча, трансфер, размещение в отеле, отдых;
- пеший тур по старому Тифлису, во время которого Вы увидете древние храмы, неприступные крепости, воспетые А.С Пушкиным легендарные серные бани, соединенные узкими улочками аутентичные дворики и полностью погрузитесь в колоритную атмосферу древнего и теплого города;
- обед и первое знакомство со знаменитой грузинской супрой (застольем) под аккомпанемент традиционных городских романсов;
- отдых и свободное время.
День второй (Столичные штучки):
- посещение настоящего грузинского рынка – головокружительную карусель разнообразных запахов, ярких красок и удивительных вкусов – где Вы сможете отточить свои навыки торговаться, по достоинству оценить добродушие и расположение продавцов и, главное, окунуться в легендарную атмосферу настоящего восточного базара;
- визит в гости к опытной тбилисской хозяйке, под руководством которой в строгом соответствии с бережно хранимыми рецептами, передаваемыми из поколения в поколение, Вы сможете приготовить домашние хачапури, пхали, сациви и другие столичные специалитеты. В ходе небольшого, но очень интересного мастер-класса Вы узнаете, чем они отличаются от блюд других регионов и почему домашние деликатесы – самые вкусные;
- полное погружение в дружескую и непринужденную атмосферу грузинской супры в ее домашнем варианте под тихое и мелодичное звучание гитарных струн;
- отдых и свободное время.
День третий (Воздух Кахети):
- поездка в Кахети для близкого знакомства с кухней Восточной Грузии, особенно известной такими явствами, как чихиртма, хашлама, чурчхела и кахетинские хинкали, венцом которой является легендарный сочный шашлык, приготовленный на углях из виноградной лозы;
- путешествие в знаменитый город любви – Сигнахи, известный своими невероятными видами на Кавказский хребет и Алазанскую долину, самым полным собранием работ Нико Пиросмани и круглосуточно работающим ЗАГСом;
- посещение женского монастыря Бодбе, где покоится Святая Нино – святитель Иберии и одна из самых почитаемых святых в Грузии;
- визит в гости к радушной крестьянской семье, где Вы сможете собственноручно приготовить чурчхелу, налепить хинкали, испечь грузинский хлеб Шоти в традиционной глиняной печи Тоне и проверить, действительно ли нет ничего вкуснее хлеба, приготовленного своим руками, а также разжечь лозу для шашлыков и достать понравившееся Вам вино из глиняной амфоры квеври, которое послужит лучшим сопровождением предстоящего пиршества;
- долгожданное деревенское застолье с искренними тостами, душевными песнями и ласковым теплым ветром, мягко освежающим Ваше лицо и дарующим долгожданное расслабление после насыщенного впечатлениями дня;
- возвращение в полюбившийся Тбилиси, ночной отдых и восстановление сил.
День четвертый (По дороге в облака):
- путешествие по одной из самых известных и живописных дорог Грузии – Дороге небесного ущелья или Военно-Грузинской дороге – чьей невероятной красоте воздавали должное в своих произведениях не только античные авторы Страбон и Плиний, но и более известные нам мастера пера, такие как А.С. Грибоедов, А.С. Пушкин, М.Ю. Лермонтов, Л.Н. Толстой, А.П. Чехов и, конечно же, гениальные сатирики И. Ильф и Е. Петров;
- посещение легендарного замка 16 века, резиденции и форпоста эриставов (правителей) Арагви – крепости Ананури, знаменитого не только своей многовековой и драматической историей, но и потрясающей фотогеничностью, впервые по достоинству оцененной талантливым художником-передвижником И.И. Левитаном;
- визит в настоящее изумрудное царство природы – Жинвальское водохранилище – живописное рукотворное озеро, гармонично вписавшееся в окружающие ландшафтные красоты и прославившееся своим невероятным сочетанием бирюзовых вод и окаймляющих их темно-зеленых гор, густо поросших реликтовым лесом;
- остановка на одной из самых известных смотровых площадок Грузии – арке Дружбы Народов работы Зураба Церетели, под сенью которой Вы сможете сделать потрясающие фотографии на фоне величественных Кавказских гор;
- посещение святыни, парящей в облаках – Гергетской церкви Святой троицы 14 века, расположенной на высоте 2170 метров над уровнем моря, воспетой А.С. Пушкиным и М.Ю. Лермонтовым, знаменитой своим уникальным сочетанием древней суровой архитектуры и ослепительно белых снегов ледников Кавказа, где Вы сможете испить родниковой воды, по преданию, обладающей волшебными свойствами очищать от грехов и продлевать жизнь поднявшегося сюда паломника;
- поездка в деревню Пасанаури – родину одного из самых известных грузинских специалитетов – хинкали, внешне простого, но изумительно вкусного и сочного, имеющего множество видов и способов приготовления, где Вы сможете отведать те самые ароматные мешочки из теста и мяса, с которыми связаны разнообразные легенды и истории, и лично убедиться в том, что таких хинкали Вы не найдете больше нигде не только в Грузии, но и в целом мире;
- возвращение в вечерний Тбилиси, ночной отдых и восстановление сил.
День пятый (Мегрельский праздник души):
- поездка в Мцхета – древнюю столицу Иберии, где Вы сможете посетить важнейшие храмы в истории Грузии: храм Джвари (Креста) 7 века – символ иберского крещения – воспетый М.Ю. Лермонтовым в поэме «Мцыри», и патриарший собор Светицховели 11 века;
- визит в семейную компанию радушных виноделов, где Вас ждет близкое знакомство с блюдами мегрельской кухни, прославившейся такими явствами, как гебжалия, гоми, эларджи, выполненными особым образом мегрельскими харшо и купатами – пряными, ароматными, обжигающими, со щедрой добавкой специй и перца, телячьими ребрышками в аджике и, разумеется, знаменитым мегрельским хачапури. Все это кулинарное великолепие Вы сможете приготовить самостоятельно под руководством опытного повара либо понаблюдать за работой мастера с бокалом понравившегося Вам вина из обширных кладовых фамильного марани;
- долгожданное пиршество под сводами древнего погреба в сопровождении настоящего Мастера церемоний – профессионального тамады, в совершенстве владеющего высоким искусством правильного ведения застолья, под его умелым руководством плавно переходящего в истинный праздник души и тела.
День шестой (на Вершине Вкуса):
- наше удивительное гастрономическое путешествие не будет по-настоящему полным без близкого знакомства с новым, но активно развивающимся современным направлением грузинской кулинарии – авторской кухней знаменитых шеф-поваров, которые не просто привносят в гармоничную симфонию классических блюд свою неповторимую ноту, благодаря чему традиционные явства приобретают удивительную внешность, оставаясь при этом узнаваемыми по вкусу, но и, опираясь на свой многолетний профессиональный опыт и знания, не боятся смелых экспериментов. Благодаря неожиданным комбинациям типичных и новых ингредиентов, базирующихся исключительно на свежих, органических продуктах местного происхождения, искусные мастера Высокой кухни предлагают Вашему вниманию подлинные, неповторимые гастрономические шедевры, совершенно по-новому раскрывая суть знакомых лакомств, совмещая в своих творениях проверенные временем обычаи и способы приготовления с лучшими достижениями фьюжн и молекулярной кухни, чем заставляют замирать в восхищении кулинарных энтузиастов и авторитетных знатоков всего мира.
Вы сможете пополнить их ряды, просто позволив себе полностью раствориться в невероятном гастрономическом наслаждении, доверившись опыту именитых грандов Высокой кухни, либо воспользоваться уникальным шансом и в ходе личного общения получить их бесценные рекомендации, а также поучаствовать в неповторимом мастер-классе, который проведут специально для Вас.
Говорят, что все хорошее когда-нибудь заканчивается. Мы, команда «Тбили Сио», с этим категорически не согласны, поэтому подготовили для Вас другие увлекательные путешествия по этой удивительной стране. В ваших силах продлить эту сказку, а мы с удовольствием Вам в этом поможем – прямо сейчас или в следующий раз.
Всегда к Вашим услугам, Ваш «Теплый Ветер».
